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產(chǎn)品品牌設(shè)計(jì)公司在進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品品牌設(shè)計(jì)時(shí)面臨的難點(diǎn)和存在的誤區(qū)

時(shí)間：2019-03-06 11:13:26 來源：品牌全案策劃公司 閱讀量： 作者：豪禾品牌咨詢

實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，直接關(guān)系到企業(yè)、市場(chǎng)和人民生活的重要任務(wù)之一就是打造品牌。讓品牌幫助農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)，農(nóng)產(chǎn)品品牌設(shè)計(jì)為農(nóng)產(chǎn)品增值，豐富經(jīng)營(yíng)者，為消費(fèi)者提供安全、健康、物有所值的食品已成為全社會(huì)的高度共識(shí)，也是供需雙方的強(qiáng)烈需求。看看現(xiàn)實(shí)，農(nóng)產(chǎn)品品牌設(shè)計(jì)說起來容易，做起來難。

與家電、服裝、酒、飲料、衛(wèi)浴、衛(wèi)浴等工業(yè)產(chǎn)品的大規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)相比，農(nóng)產(chǎn)品的品牌工作非常落后。從田野的角度來看，我們不能一天三餐不吃食物、水果到蔬菜、鮮肉、水產(chǎn)品、雞蛋和許多其他農(nóng)副產(chǎn)品。長(zhǎng)期以來，一直沒有品牌，在市場(chǎng)上赤裸裸地奔跑。

我們發(fā)現(xiàn)非深加工農(nóng)產(chǎn)品如大米、面條、水果、蔬菜、水產(chǎn)品等品牌落后。速食面、餅干、乳制品和飲料等深加工食品的品牌營(yíng)銷實(shí)際上非常先進(jìn)。所以我們找到了問題的線索。一般來說，農(nóng)產(chǎn)品的品牌化是非常困難的。事實(shí)上，它指的是非深加工農(nóng)產(chǎn)品。那么進(jìn)一步深入研究，農(nóng)產(chǎn)品深加工品牌難做嗎？

通過研究發(fā)現(xiàn)，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)存在兩個(gè)難點(diǎn)和一個(gè)誤區(qū)。兩大難點(diǎn)是：價(jià)值低、脆弱、難以包裝；同質(zhì)性高、難以區(qū)分；誤解是：品牌起源、資源共享。這是農(nóng)產(chǎn)品品牌制造的特殊性，也是與其他快餐產(chǎn)品，包括深加工食品品牌制造的最大區(qū)別。餐桌食品和農(nóng)產(chǎn)品的密碼被隱藏在商標(biāo)上。深入研究這一問題，可以找到品牌農(nóng)產(chǎn)品的關(guān)鍵所在。

農(nóng)產(chǎn)品品牌設(shè)計(jì)的兩大難題與誤區(qū)

困境1：低價(jià)值、脆弱性和包裝困難

“價(jià)值低、易碎、鮮度差、包裝困難”是餐桌食品品牌的首要難點(diǎn)，最典型的產(chǎn)品有蔬菜、水果、鮮肉、水產(chǎn)品等。

由于價(jià)值低和脆弱性，消費(fèi)者在生活水平不高的時(shí)候就不會(huì)有品牌需求，因?yàn)轷r活包裝、運(yùn)輸、陳列和標(biāo)簽的困難難以實(shí)現(xiàn)。這些因素的存在使得品牌不可能。目前，阻礙非深加工餐具食品品牌建設(shè)的消費(fèi)升級(jí)和技術(shù)升級(jí)問題已逐步解決。

農(nóng)產(chǎn)品品牌設(shè)計(jì)有兩種方法：

一個(gè)是用技術(shù)解決問題。技術(shù)使產(chǎn)品被包裝、保存和標(biāo)記。這是品牌產(chǎn)品的物質(zhì)條件和硬件前提?，F(xiàn)在可以對(duì)雞蛋進(jìn)行噴灑消毒，而不會(huì)損壞。在儲(chǔ)運(yùn)過程中，每個(gè)雞蛋在包裝盒中都有自己的安全位置，破損率很低。進(jìn)口“精美”佳培獼猴桃絕不分批出售，無論是禮品盒還是4-6件成組，包裝整齊，并裝在保鮮盒中。如果你穿衣服，產(chǎn)品將有品味，形象和品牌標(biāo)識(shí)。

另一種方法是進(jìn)一步加工產(chǎn)品，改變產(chǎn)品的形狀，使包裝，保存和醒目的標(biāo)記更容易。但深加工不能絕對(duì)，因?yàn)轷r品很難打上品牌，無論是否是3721，都應(yīng)進(jìn)一步加工，這稱為過矯。如果所有的水果都罐裝，它就會(huì)走到相反的市場(chǎng)需求。

農(nóng)產(chǎn)品品牌設(shè)計(jì)難點(diǎn)二：高質(zhì)量難度差異

眾所周知，差異化是品牌營(yíng)銷的法寶，但有些餐桌食品存在固有的弱差異，我稱之為高度同質(zhì)性。

高均質(zhì)性意味著，第一，同類產(chǎn)品的內(nèi)在質(zhì)量沒有顯著差異，而且它們的營(yíng)養(yǎng)成分、性質(zhì)和口味更高。第二，內(nèi)部質(zhì)量可能存在差異，但外觀上沒有差異。沒有儀器的幫助，沒有吃和嘗，很難憑直覺區(qū)分。例如，我們能看到在北京和內(nèi)蒙古生產(chǎn)的土豆嗎？也許只有當(dāng)土豆煮熟后，我們才能知道易煮土豆是在內(nèi)蒙古生產(chǎn)的，并且含有高淀粉含量。

面對(duì)高度同質(zhì)化的農(nóng)產(chǎn)品品牌設(shè)計(jì)，我們?cè)撛趺崔k？區(qū)分它！

例如，美國(guó)的普渡雞，通過品種改良和特殊飼養(yǎng)，它們的皮膚一目了然，變成了金黃色。這只雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多大并不重要。把差異化為外在是很重要的。新西蘭黃漿果獼猴桃也是一個(gè)很好的例子。

外化內(nèi)在差異的方法有很多：例如，日本豆腐通過卡通形象賦予男性“酷”的氣質(zhì)，同時(shí)區(qū)分外圍產(chǎn)品和延伸產(chǎn)品。你也可以向德清源學(xué)習(xí)，通過傳播（公關(guān)、廣告等）來宣傳它的高質(zhì)量，并強(qiáng)調(diào)雞蛋的不同。

誤解：品牌本源與資源共享

東北人參、西北枸杞、華北棗、板栗、華東金華火腿、龍井茶螃蟹、贛州臍橙、涼光沙田柚等地方特色菜肴，恰恰是災(zāi)難。品牌建設(shè)領(lǐng)域。

圖坦卡蒙的名品具有很強(qiáng)的地域?qū)傩?，這些屬性是基于當(dāng)?shù)鬲?dú)特的氣候、地理或歷史和人文因素來生產(chǎn)、成長(zhǎng)和成名的。這些區(qū)域名牌產(chǎn)品產(chǎn)生于對(duì)原產(chǎn)地的強(qiáng)烈依賴性，產(chǎn)生了兩種非常普遍的現(xiàn)象：一種是以“原產(chǎn)地+類別”命名的，如金華火腿、西湖龍井；另一種是品牌所有權(quán)不明確和原產(chǎn)地資源共享不明確。這是個(gè)誤會(huì)。因此，人們不珍惜土地資源的濫用，直到他們臭氣熏天。這個(gè)問題已經(jīng)成為許多地方品牌的頭疼，如陽澄湖毛蟹年假。

面對(duì)共同的原產(chǎn)地，搶占資源是正確的，但我們必須走出地域，走出地域，占領(lǐng)類別，打造自己的品牌：像涪陵泡菜中的吳江，金華火腿中的金字；要善于傳播，走出地域。廣告在消費(fèi)者心目中，用最老的姿態(tài)，像國(guó)王在冷茶。老雞、扇友白家蝦業(yè)的國(guó)聯(lián)水產(chǎn)品；為了推廣老產(chǎn)品，推出新產(chǎn)品，以替代產(chǎn)品，淘汰競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，重樹類標(biāo)牌，就像南方黑芝麻企業(yè)推出的更時(shí)尚、更快的消除。在杯子醬和露水罐頭上，張仲景大廚推出了“300蘑菇，21種營(yíng)養(yǎng)”蘑菇醬。